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Weihnachtliches Backen
Tipps und Tricks für den perfekten Backspaß
Adventzeit - die perfekte Gelegenheit, um aus einfachen Zutaten wahre kleine Meisterwerke zu schaffen – voller Geschmack, Herz und dem gewissen Etwas. Ob feine Vanillekipferl, aromatische Zimtsterne oder hübsche Backmischungen im Glas als persönliche Geschenke: Mit cleveren Tricks und Tipps wird das Backen nicht nur mühelos, sondern zu einem echten Genussmoment. Lass deine Küche zur kreativen weihnachtlichen Backwerkstatt werden und überrasche deine Liebsten mit besonderen Köstlichkeiten, die noch lange in Erinnerung bleiben.
TIPP: Bei uns findest du weihnachtliche Rezeptideen, wie beispielsweise Vanillekipferl, Zimtsterne, Linzerstangerl, Linzeraugen, ein einfaches Grundrezept für Mürbteig oder eine weihnachtliche Backmischung für Kekse, zum Verschenken. ❤️
1. Die wichtigsten Utensilien für die Weihnachtsbäckerei
Um stressfrei und erfolgreich zu backen, lohnt sich die Anschaffung einiger nützlicher Helfer:
• Digitale Küchenwaage:
Für exakte Mengenangaben ist eine digitale Waage unverzichtbar. Sie sorgt dafür, dass die Zutaten genau abgewogen und die Rezepte perfekt umgesetzt werden können.
• Messbecher und Messlöffel:
Ein Messbecher für Flüssigkeiten und Messlöffel für kleine Mengen helfen dabei, alle Zutaten korrekt zu dosieren – ein Muss für präzise Rezepte!
• Backbleche und Backformen:
Je nach Rezept werden mehrere Backbleche oder spezielle Formen benötigt. Antihaftbeschichtete oder Silikonformen erleichtern die Arbeit und sparen Zeit beim Reinigen.
• Ausstechformen und Teigrolle:
Für Plätzchen dürfen verschiedene Ausstechformen in weihnachtlichen Motiven nicht fehlen. Auch eine stabile Teigrolle ist essenziell für gleichmäßige Plätzchen.
• Backpinsel:
Ein Silikonpinsel hilft beim Auftragen von Glasuren oder Eigelb. Dieser lässt sich einfacher reinigen und ist langlebiger als Modelle mit Naturborsten.
Tipp:
Hochwertige Materialien wie Edelstahl, Glas und Silikon sind langlebig und erleichtern die Reinigung. Gerade bei regelmäßigem Backen zahlt sich eine gute Qualität schnell aus.
Alles was du brauchst liegt bereit - nun kannst du stressfrei mit dem Backen starten.
2. Frische Zutaten für besten Geschmack
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Aroma des fertigen Gebäcks. Hier ein paar Tipps zur Auswahl und Vorbereitung:
• Mehl, Zucker und Nüsse:
Achte darauf, das richtige Mehl zu wählen – etwa Weizenmehl Type 405 für feines Gebäck. Nüsse und Mandeln können frisch gemahlen werden, so entfalten sie ihr Aroma besonders intensiv.
• Weihnachtsgewürze:
Vanille, Zimt und Kardamom sind klassische Weihnachtsgewürze. Echte Vanilleschoten oder hochwertiger Vanillezucker sorgen für ein intensives Aroma. Zimt und andere Gewürze sollten möglichst frisch sein, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
• Butter und Fette:
Verwende Butter in Zimmertemperatur, so lässt sie sich leichter verarbeiten. Bei Rezepten, die eine besonders cremige Konsistenz verlangen, kann die Butter auch kurz mit dem Handrührgerät aufgeschlagen werden.
• Eier:
Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lassen.
Tipp:
Vor dem Backen alle Zutaten bereitlegen und ggf. eine Weile vorher aus dem Kühlschrank nehmen. So lassen sie sich leicht verarbeiten, und das Backen wird entspannter.
Was soll's werden? Vanillekipferl, Zimtsterne? Oder doch ganz etwas anderes?
3. Planung und Organisation für stressfreies Backen
Eine gute Planung erleichtert die Arbeit und sorgt dafür, dass das Weihnachtsbacken in vollen Zügen genossen wird:
• Rezepte im Voraus auswählen:
Wähle die Rezepte aus und erstelle eine Einkaufsliste. So ist alles griffbereit und spontane Mehrfachkäufe werden vermieden.
• Backtag festlegen:
Plane je nach Menge einen festen Backtag oder verteile die Backvorhaben auf zwei Tage. Am besten bereitet man die Zutaten und den Teig bereits am Vorabend vor – so bleibt am Backtag selbst mehr Zeit für den Spaß am Backen.
• Ordnung halten:
Während die Plätzchen im Ofen backen, bietet sich die Gelegenheit, Arbeitsflächen und Utensilien zu reinigen. So bleibt die Küche übersichtlich und das Backen wird entspannter.
Tipp:
Nutze stapelbare Gläser für Backmischungen – sie sehen auch hübsch dekoriert toll aus. Perfekt als kleine Aufmerksamkeit oder Geschenkidee.
Die Keks-Backmischung in der 250-ml-Multiflasche ist das perfekte Mitbringsel!
Außerdem lassen sich die Multiflaschen toll und platzsparend stapeln.
4. Backen und Dekorieren – So wird das Gebäck zum Hingucker
Das Dekorieren ist der krönende Abschluss des Weihnachtsbackens. Hier ein paar Tipps, um die Plätzchen festlich in Szene zu setzen:
• Glasuren und Guss:
Zuckerguss oder Schokolade passen hervorragend zu Kipferl und Zimtsternen. Mit einem Spritzbeutel und feiner Tülle lassen sich hübsche Muster und Details auftragen.
• Lebensmittelfarbe und Streusel:
Bunte Streusel, Glitzerzucker und Perlen verleihen den Plätzchen einen festlichen Touch. Mit Lebensmittelfarbe kann die Glasur zudem farbig gestaltet werden.
• Dekorative Gläser als Geschenk:
Selbstgemachtes Gebäck lässt sich wunderbar in Bügelgläsern oder Rex-Gläsern verschenken. Mit einer Schleife, einem Etikett oder einem kleinen Anhänger verziert, wird jedes Glas zum liebevollen Geschenk.
Ob Rexgläser, Multiflaschen oder myRex-Gläser mit Schraubverschluss – hier finden deine Lebensmittel und Backwaren ihr perfektes Zuhause!
5. Tipps zur Aufbewahrung für lange Frische
Damit Weihnachtsgebäck auch lange frisch bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend:
• Luftdichte Gläser:
Plätzchen halten sich am besten in verschlossenen Gläsern oder Dosen. Für Vanillekipferl oder Zimtsterne eignen sich Gläser, die auch optisch schön zur Geltung kommen.
• Trennlagen für Sortenvielfalt:
Werden verschiedene Sorten in einer Dose aufbewahrt, sollten die einzelnen Schichten mit Butterbrotpapier getrennt werden, um ein Vermischen der Aromen zu vermeiden.
• Kühle Lagerung:
Weihnachtsplätzchen am besten kühl und trocken lagern. Lebkuchen und andere Sorten gewinnen an Aroma, wenn sie einige Tage durchziehen dürfen.
Die Vanillekipferl machen sich fesch im 370 ml myRex Konservenglas "Weihnachtslandschaft"
Fröhliches Backen!