Bevor du mit dem Backen beginnst, stelle sicher, dass du die richtigen Utensilien zur Hand hast.
Hier ist eine Liste der wichtigsten Werkzeuge:

Backbleche und -formen:
Investiere in hochwertige Backbleche, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten. Antihaftbeschichtete Formen verhindern das Festkleben des Gebäckes.

Teigrolle:
Eine gute Teigrolle ist unerlässlich für das Ausrollen von Plätzchen und Teig.

Ausstechformen:
Von klassischen Sternen bis hin zu festlichen Rentieren – Ausstechformen in verschiedenen Größen und Formen sind ideal für Weihnachtsplätzchen.

Spritzbeutel und Tüllen:
Perfekt für das Dekorieren von Keksen und Torten.

Backpapier:
Verhindert das Anhaften und erleichtert die Reinigung.

Rührschüssel und Handmixer:
Für das Mischen und Kneten der Teige.

Gläser von myRex

Zutaten vorbereiten:
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst. Butter, Eier und andere Zutaten lassen sich so besser miteinander vermengen.

Rezept genau lesen:
Lies das Rezept gründlich durch, bevor du beginnst. Achte auf Mengenangaben und spezifische Anweisungen zur Backzeit.

Zutaten abwiegen:
Präzision ist beim Backen besonders wichtig. Verwende eine digitale Küchenwaage, um die Zutaten genau zu messen.

Richtige Konsistenz:
Der Teig sollte nicht zu klebrig oder zu trocken sein. Ein gut gekneteter Teig lässt sich leicht ausrollen und ausstechen.

Kühlen:
Viele Plätzchenrezepte erfordern, dass der Teig vor dem Ausrollen gekühlt wird. Dies erleichtert das Ausstechen und sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten.

Ofen vorheizen:
Heize den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Bei den meisten Rezepten ist die optimale Temperatur angegeben.

Backzeiten beachten:
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überwache das Gebäck genau, um ein Überbacken zu vermeiden. Die Kekse sind fertig, wenn sie hell goldbraun sind.

Zwischenschichten:
Wenn du mehrere Bleche bäckst, wechsle diese in der Mitte der Backzeit, damit das Gebäck gleichmäßig bräunt.

Dekorieren:
Lasse die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor du sie dekorierst. Glasuren und Zuckerdekoren halten besser auf kaltem Gebäck.

Lagerung:
Bewahre Plätzchen in gut verschlossenen Gläsern auf, um ihre Frische zu erhalten.
Einige Kekse, wie z.B. Lebkuchen, werden sogar noch besser, wenn sie einige Tage durchziehen können.

Kreativ sein:
Nutze verschiedene Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom, um deinem Gebäck besondere Aromen zu verleihen.

Geschenke backen:
Selbst gebackene Plätzchen eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenke. Verpacken sie hübsch in Gläsern für eine persönliche Note.

Testen:
Probiere neue Rezepte oder Variationen aus. Backen ist eine großartige Gelegenheit, kreativ zu sein und neue Geschmäcker zu entdecken.