Hühnersuppe auf Vorrat

Hühnersuppe auf Vorrat

So kochst du dir deinen gesunden Immunbooster für jede Gelegenheit

580 ml REX-Tulpenglas
RR100 REX-Frischhaltedeckel

Unser Tipp

Um das Aroma deiner Hühnersuppe noch intensiver und geschmackvoller zu gestalten, kannst du die Brühe vor dem Abseihen zusätzlich verfeinern. Füge beim Köcheln frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder einen Bund frische Petersilie hinzu. Diese Kräuter verleihen der Suppe nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine wunderbar aromatische Note. Achte darauf, die Kräuter nach dem Kochen zu entfernen, damit sie nicht zu bitter werden

Zutaten

6

2

1

1

1 

1 Stück

1

1

4l

nach Geschmack

Karotten

gelbe Rüben

Petersilienwurzel

Stück Sellerie

Lauchstange

Ingwer

kleine Zwiebel, halbiert (mit Schale)

ganzes Bio-Huhn

Wasser

Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblatt nach Geschmack

6 Karotten

2 gelbe Rüben

1 Petersilienwurzel

1 Stück Sellerie

1 Lauchstange

1 Stück Ingwer

1 kleine Zwiebel, halbiert (mit Schale)

1 ganzes Bio-Huhn

4 Liter Wasser

Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblatt nach Geschmack

Produktempfehlungen
Zubereitung

Eine warme Hühnersuppe – das ist nicht nur Essen, sondern pure Medizin für Körper und Seele. Besonders in der Erkältungszeit ist eine heiße Suppe der perfekte Immunbooster. Warum also nicht gleich einen Vorrat anlegen? Mit unseren 10 Ein-Rex-Wundertipps machst du deine hausgemachte Hühnersuppe haltbar und kannst sie jederzeit genießen. Einfach ein Glas öffnen, erwärmen und genießen – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür voller Geschmack und wohltuender Nährstoffe. Ideal für kalte Tage, spontane Suppenlust oder schnelle Mahlzeiten zwischendurch!

ZUBEREITUNG DER HÜHNERSUPPE

Gemüse vorbereiten und anrösten:
Karotten, gelbe Rüben, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch und Ingwer putzen und grob zerkleinern. Die halbierte Zwiebel mit den Schnittflächen nach unten und das restliche Gemüse in einem großen Topf mit etwas Öl leicht anrösten.

Huhn sowie Wasser hinzufügen, Würzen und köcheln:
Das ganze Bio-Huhn einlegen und mit 4 Litern Wasser aufgießen.
Mit Pfefferkörnern, Nelken und einem Lorbeerblatt würzen und zugedeckt 2–3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Suppe abseihen:
Nach der Kochzeit Huhn und Gemüse herausheben und die Suppe durch ein Sieb gießen.

Das perfekte Glas für diesen Schritt

Suppe in sterile Gläser abfüllen:
Die heiße Suppe in sterile Gläser abfüllen und verschließen. Mit den weiter unten angeführten Tipps wird deine Suppe dann haltbar gemacht.

ZUBEREITUNG DER SUPPENKNÖDEL

Masse anrühren:
Die eingeweichte Semmel gut ausdrücken und mit Ei, Semmelbröseln, Mehl, weicher Butter und gehackter Petersilie vermengen.

Würzen und formen:
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und kleine Knödel formen.

Knödel garen:
Die Knödel im siedend heißen Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach abseihen in die Gläser geben, abkühlen lassen und mit einem Frischhaltedeckel verschließen.

Einfrieren:
Zur längeren Haltbarkeit, kannst du die Knödel im Glas einfrieren.

10 Ein-Rex-Wundertipps – So bleibt deine Suppe extra lange frisch

1. Gläser und Deckel bereitlegen:
Einmachgläser in passender Größe auswählen und passende Deckel bereitstellen.

2. Dichtungen checken:
Neue Gummidichtungen besorgen oder alte Dichtungen in Essigwasser auskochen.

3. Gläser auf Beschädigungen prüfen:
Insbesondere bei mehrfach genutzten Gläsern auf Risse und Brüche achten.

4. Sterilisieren:
Gläser im Ofen bei 120°C für 20 Minuten sterilisieren, um Keime abzutöten.

5. Trichter und Sieb bereithalten:
So bleibt das Abfüllen der Suppe sauber und unkompliziert.

6. Heiße Suppe einfüllen:
Die heiße Suppe direkt aus dem Topf in die sterilen Gläser füllen und sofort luftdicht verschließen.

7. Einkochen im Backofen:
Gläser in eine tiefe (Fett)Pfanne mit Wasser stellen und bei 175°C für 30 Minuten im Ofen einkochen.

8. Kühl und dunkel lagern:
 Gekochte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren – ideal für lange Haltbarkeit.

9. Alternative fürs Gefrierfach: Gemüse und Hühnerfleisch in separate Einmachgläser mit weißen Frische-Deckeln abfüllen und einfrieren.

10. Mehr Tipps: Weitere Tricks und Einmachideen gibt’s hier am Blog.

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