Für ein intensiveres Minzaroma kannst du die Minzblätter vor dem Kochen leicht zerdrücken. Das setzt die ätherischen Öle frei und sorgt für einen noch frischeren Geschmack. Der Rum im Sirup ist optional, verleiht aber eine authentische Mojito-Note und verlängert die Haltbarkeit des Sirups.
200 ml
200 g
Schale von 3
Saft von 3
1 Bund
50 ml
Wasser
brauner Zucker
Bio-Limetten (unbehandelt)
Bio-Limetten
frische Minze (ca. 20 g)
weißer Rum (optional)
200 ml Wasser
200 g brauner Zucker
Schale von 3 Bio-Limetten (unbehandelt)
Saft von 3 Bio-Limetten
1 Bund frische Minze (ca. 20 g)
50 ml weißer Rum (optional)
Es gibt kaum etwas Erfrischenderes als einen kühlen Mojito an einem heißen Sommertag. Doch warum nur im Sommer genießen? Mit selbstgemachtem Mojito-Sirup kannst du das ganze Jahr über den frischen Geschmack von Minze und Limette erleben – ob im Cocktail, Limonade oder sogar in Desserts. Dieses Rezept zeigt dir, wie du den perfekten Sirup in wenigen Schritten selbst herstellst und damit deinen Getränken und Speisen einen Hauch Karibik verleihst.
Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Limettenschale hinzufügen und den Sirup für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Limettensaft und die Hälfte der Minzblätter hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, die restliche Minze und optional den Rum hinzugeben.
Den Sirup abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb in eine saubere Glasflasche oder ein Einmachglas abfüllen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
