Erfrischender Sommersalat

Erfrischender Sommersalat

mit Melone, Feta und Basilikum

Unser Tipp

Für dein Lunch-to-Go: Fülle die Vinaigrette separat in ein kleines Glas und gib es in das größere. Erst beim Verzehr über den Salat gießen, damit er nicht durchweicht und sein Geschmack erhalten bleibt.

Zutaten

Vorschlag: Gläser á 795 ml

1/2 Wassermelone

200 g Feta-Käse

Eine Handvoll frisches Basilikum oder Minze

2 EL Olivenöl

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Dieser erfrischende Sommersalat mit Wassermelone, Feta und Basilikum ist eine perfekte Kombination aus süß, salzig und aromatisch. Die leichte Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette verleiht dem Salat eine erfrischende Note und bringt alle Aromen perfekt zur Geltung.

Schneide die Wassermelone in mundgerechte Stücke und entferne die Kerne. Lege die geschnittenen Stücke in eine große Salatschüssel

Zerbröckele den Feta-Käse über der Wassermelone und füge das frische Basilikum hinzu. Du kannst das Basilikum in feine Streifen schneiden oder die Blätter ganz lassen.

Vinaigrette

Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.

Schmecke die Vinaigrette ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Gieße die Vinaigrette über die Wassermelone, den Feta und das Basilikum. Vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und die Vinaigrette den Salat umhüllt.

Stelle den Salat für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit er schön gekühlt wird und die Aromen sich verbinden können. 

Serviere den erfrischenden Sommersalat in Gläsern und garniere ihn nach Belieben mit frischem Basilikum.
Du kannst auch zusätzlichen Feta-Käse darüber streuen, um den Geschmack zu intensivieren.

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