die vegane Alternative
Als Beilage passt gut Reis.
Rezept für ca. 2 Gläser á 580 ml
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Zwiebeln (gehackt)
3 EL Olivenöl
150 g Sonnenblumenhack (alternativ: Sojaschnetzel oder Linsen)
1TL Paprikapulver, geräuchert
1/2 TL Chilipulver
1/4 TL Korianderpulver
1/4 TL getrockneter Oregano
150 ml Gemüsebrühe
3 EL Tomatenmark
2 EL Balsamicocreme
400 g gestückelte Tomaten
250 g schwarze Bohnen
250 g Mais
eine Prise Salz und Pfeffer
Petersilie, frisch gehackt
1 EL veganer Joghurt
Ein Gericht das nicht nur Veganern schmeckt. Es ist zudem einfach und unkompliziert zu machen. Und so einfach gehst du vor.
Gib 3 EL Olivenöl in eine Pfanne und brate darin den den Zwiebel und den Knoblauch an.
Füge das Sonnenblumenhack sowie die Gewürze hinzu und unter ständigem Umrühren alles scharf anbraten lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenmark und die Balsamicocreme hinzugeben.
Kurz einköcheln lassen und anschließend die restlichen Zutaten (bis auf Salz und Pfeffer, Petersilie und Joghurt) ebenfalls hinzugeben. Nachdem du mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt hast, lasse das Chili bei niedriger Hitze weiterköcheln.
Je länger das Chili bei niedriger Temperatur dahinköchelt, desto besser schmeckt es. Das Gericht mit etwas frisch gehackter Petersilie und dem Joghurt servieren. Gut dazu passen Tortilla-Chips, Jalapeños und Limettensaft.
Hier findest du das Rezept mit Fleisch: "Chili con Carne",
