Caprese-Salat mit Rucola to go

Caprese-Salat mit Rucola to go

Frühlingsfrische im Glas

Unser Tipp

Du kannst noch geröstete Pinienkerne über den Salat streuen, bevor du ihn servierst. Diese verleihen dem Salat eine zusätzliche nussige Note, die perfekt mit dem cremigen Mozzarella und dem würzigen Rucola harmoniert.

Zutaten

Vorschlag:Rex-Tulpenglas á 580 ml

75 g Rucola

2 Strauchtomaten

2 Kugeln Mozzarella

2 Zweige frisches Basilikum

2 EL Balsamicoessig

4 EL Olivenöl (nativ)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Bereit für eine Portion Frische im Glas? Dieser Rucola-Mozzarella-Salat ist nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus, den du überallhin mitnehmen kannst. Perfekt für ein Picknick im Park, ein schnelles Mittagessen im Büro oder einfach nur, um deinen Tag mit einer Prise Frühling zu würzen.
Lass uns diesen einfachen, aber köstlichen Salat zusammenstellen.

Schneide die Tomaten in kleine Stücke und gib sie ins Glas, nun füge den kleingeschnittenen Mozzarella und den Rucola hinzu. 

Wasche den Basilikum, zupfe die Blätter von den Zweigen und streue sie über den Salat.

Mische in einer kleinen Schüssel den Balsamicoessig und das Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gieße die Dressing-Mischung gleichmäßig über den Salat.

Verschließe die Gläser fest und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du sie servieren möchtest.

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