Gib den Zitronensaft mit dem Wasser in einen Topf. Wasche, schäle, viertle und entkerne die Äpfel. Anschließend schneide sie in Scheiben und füge sie ins Zitronenwasser hinzu. Bringe die Apfelscheiben mit dem Zitronenwasser und dem Zucker kurz zum Kochen und lasse sie anschließend bei mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten köcheln. Anschließend fülle das noch kochendheiße Apfelkompott in sterile Gläser und verschließe diese umgehend gut. Haltbarkeit: gut gekühlt mehrere Monate. Beim Servieren des Kompotts kannst du dies, wenn gewollt, mit einer Prise Zimt garnieren.