Für eine vegane Version kannst du den Feta einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder geröstete Nüsse, wie Walnüsse oder Cashewkerne, hinzufügen. Dadurch erhält der Salat eine zusätzliche knusprige Textur und einen leicht nussigen Geschmack.
Schichtsalat ist übrigens auch ideal zur Resteverwertung.
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1 Handvoll
1 Handvoll
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Karotten
Paprika
Feta
Stangensellerie
Handvoll Cherry-Tomaten
Handvoll Rucola
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
2 Karotten
½ Paprika
¼ Feta
1,5 Stangensellerie
1 Handvoll Cherry-Tomaten
1 Handvoll Rucola
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Ob für ein Familienessen, ein Buffet oder einfach als leichtes Mittagessen – ein Schichtsalat bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge gesunde Zutaten. Besonders praktisch: Du kannst den Salat ganz einfach vorbereiten und mitnehmen, da sich die Aromen erst richtig entfalten, wenn alles gut durchgezogen ist. Dieser Schichtsalat kombiniert frisches Gemüse mit cremigem Feta und einem würzigen Olivenöl-Balsamico-Dressing. Ein perfekter Genuss für alle, die gesunde Küche lieben, ohne viel Aufwand in der Zubereitung!
Vorbereitung des Gemüses:
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cherry-Tomaten halbieren. Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Schichten des Salats:
Beginne mit den Karottenstreifen am Boden eines Einmachglases. Darauf folgen die Paprikawürfel, dann der Sellerie, die Tomaten und zum Schluss der Rucola. Zerbrösele den Feta und streue ihn über den Salat.
Dressing:
Vermische das Olivenöl mit dem Balsamicoessig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Schichtsalat gießen.
Servieren:
Den Schichtsalat vor dem Servieren gut durchziehen lassen oder direkt genießen. Für den perfekten Geschmack alles gut durchmischen.
