Die Zutaten zu deiner Bowl kannst du je nach Lust und Laune variieren. Sei einfach ein wenig experimentierfreudig.
30 g
100 g
30 g
1 Handvoll
50 g
1-2 EL
1-2 TL
1 TL
1/2 TL
Cashewnüsse
Hühnerbrust
Reis
Babyspinat
Basilikum
Cashew-Joghurt
frischer Zitronensaft
Honig
Curry
½ TL Kurkumapulver
Salz & Pfeffer
30 g Cashewnüsse
100 g Hühnerbrust
30 g Reis
1 Handvoll Babyspinat
Basilikum
50 g Cashew-Joghurt
1-2 EL frischer Zitronensaft
1-2 TL Honig
1 TL Curry
½ TL Kurkumapulver
Salz & Pfeffer
Eine köstliche Mischung aus zarten Hühnerstücken, knusprigen Cashewnüssen, Curry, Kurkuma und Babyspinat.
Schneide die Hühnerbrust in kleine Stücke, würze diese mit Salz sowie Pfeffer und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl an.
Nimm die Hühnerstücke aus der Pfanne und ziehe sie mit einer Gabel auseinander bis “Pulled Chicken” entsteht.
Röste die Cashewnüsse kurz an und koche den Reis.
Währenddessen rühre die Sauce an: Vermische das Cashew-Joghurt mit dem Zitronensaft, dem Honig, 1 TL Curry, Kurkumapulver, Salz und Pfeffer und rühre alles gut um.
Nun schichte in dein bereitgestelltes Glas den Reis, den Babyspinat, das Huhn und die Sauce, abschließend mit den Cashewnüssen toppen.
