Buddha Bowl im Glas

Gesunde Ernährung zum Mitnehmen

Unser Tipp

Proteinquelle erweitern

Für eine zusätzliche Portion Protein kannst du Tofu oder Tempeh hinzufügen. Einfach den Tofu in Würfel schneiden, anbraten und mit in das Glas schichten. Das bringt nicht nur mehr Biss, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Wenn du es richtig würzig magst, kannst du den Tofu mit etwas Sojasauce oder Curry marinieren.

Zutaten

100 g Quinoa

1/2 Mango (in Würfel geschnitten)

1/2 Avocado (in Scheiben)

1 kleine Karotte (geraspelt)

50 g Edamame (gekocht)

1 Handvoll frischer Koriander

1 TL Sesam (geröstet)

Für das Dressing:

2 EL Kokosmilch

1 TL Limettensaft

1 TL Ahornsirup

1 TL Sojasauce

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Zubereitung

Die Buddha Bowl ist eine nährstoffreiche und schmackhafte Mahlzeit, die dir einen echten Energie-Kick verschafft. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder einen gesunden Snack. Heute zeigen wir dir, wie du eine Buddha Bowl im Glas zubereitest, die nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch mit einem Mango-Kokos-Limetten-Dressing eine exotische Note erhält.

Das Beste daran?

Du kannst die Bowl nach deinen eigenen Vorlieben gestalten und sie dank des praktischen Glases perfekt für unterwegs verpacken. Die Quinoa-Basis liefert wertvolle pflanzliche Eiweiße und Ballaststoffe, während Mango, Avocado und Karotte für eine frische, knackige Konsistenz sorgen. Das cremige Kokos-Dressing rundet das Gericht ab und verleiht ihm das besondere Extra.

Koche die Quinoa nach Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.

Schichte die Mango, Avocado, Karotte und Edamame nacheinander in ein Glas.

Das perfekte Glas für diesen Schritt

Verrühre für das Dressing Kokosmilch, Limettensaft, Ahornsirup und Sojasauce, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und gieße es über die Zutaten im Glas.

Garniere deine Buddha Bowl mit frischem Koriander und geröstetem Sesam.

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