Für eine besonders intensive Geschmacksnote kannst du dem Öl auch eine Knoblauchzehe oder etwas Chili hinzufügen. Diese zusätzlichen Aromen verleihen dem Öl eine besondere Würze und machen es zu einem echten Highlight in deiner Küche.
175 g
250 ml
frisches Basilikum
Olivenöl
175 g frisches Basilikum
250 ml Olivenöl
Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten und schnellen Weg bist, um deinen Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen, dann ist selbstgemachtes Basilikumöl genau das Richtige für dich! In nur wenigen Minuten zauberst du mit diesem Rezept ein aromatisches Öl, das sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Pasta oder auch zum Dippen mit frischem Brot eignet. Und das Beste: Es hält sich lange und bringt dir den Sommer direkt ins Glas.
Basilikumöl vorbereiten:
Das Basilikum gründlich waschen und gut trocknen. Anschließend die Blätter von den Stielen zupfen und in ein großes, sauberes Rex-Sturzglas geben.
Öl hinzufügen:
Das Olivenöl über das Basilikum gießen. Achte darauf, dass alle Blätter gut mit Öl bedeckt sind.
Pürieren:
Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer das Basilikum und Öl zu einer feinen, homogenen Masse pürieren.
Kurz aufkochen:
Die Basilikum-Ölmischung in einen Kochtopf geben und kurz aufkochen lassen. Dies hilft, die Haltbarkeit zu verlängern und die Aromen zu intensivieren.
Abfüllen:
Die heiße Basilikumöl-Mischung in ein steriles Glas abfüllen.
Abkühlen und lagern:
Das Glas verschließen und das Basilikumöl vollständig abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Fertig!
Dein selbstgemachtes Basilikumöl ist nun einsatzbereit und verleiht deinen Gerichten eine frische, aromatische Note.
