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Unser Tipp
Perfekt für Snacks, Salate und mehr
Schaftkäse in Olivenöl
Mediterraner Genuss leicht gemacht
Zutaten
150 g
100 ml
1 TL
1
6 Zweige
6 Zweige
1 kleine
Schafskäse
Olivenöl
Pfefferkörner schwarz, rot
Knoblauchzehe
Zweige Rosmarin frisch
Zweige Thymian frisch
Chili rot
150 g Schafskäse
100 ml Olivenöl
1 TL Pfefferkörner schwarz, rot
1 Knoblauchzehe
6 Zweige Rosmarin frisch
6 Zweige Thymian frisch
1 kleine Chili rot
Produktempfehlungen
Zubereitung
Du liebst den würzigen, aromatischen eingelegten Schafskäse, den es in vielen Supermärkten zu kaufen gibt? Dann haben wir die perfekte Lösung für dich! Dieser Käse ist zwar köstlich, aber auch oft teuer. Dabei kannst du eingelegten Schafskäse in Olivenöl mit Kräutern und Chili ganz einfach selbst herstellen. In wenigen Schritten zauberst du dir deine eigene mediterrane Delikatesse, die nicht nur super schmeckt, sondern auch vielseitig einsetzbar ist
Vorbereitung der Zutaten:
Wasche die frischen Kräuter und hacke einen Teil des Rosmarins und Thymians fein. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie in dünne Scheiben. Die Chili in Ringe schneiden und nach Belieben die Kerne entfernen.
Lass den Schafskäse kurz abtropfen und schneide ihn in etwa 1 bis 1,5 cm große Würfel.
Schichten im Glas:
Schichte den Käse in ein steriles Glas und verteile dazwischen Chili, Knoblauch, Pfefferkörner sowie die frischen Kräuterzweige
Das perfekte Glas für diesen Schritt
Öl hinzufügen:
Mische das Olivenöl mit den gehackten Kräutern und gieße es über den Käse, bis alles vollständig bedeckt ist.
Warten und genießen:
Verschließe das Glas und lasse den Schafskäse für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Je länger er mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Bewahre den eingelegten Schafskäse in einem sauberen, verschlossenen Glas im Kühlschrank auf. Achte darauf, immer sauberes Besteck zu verwenden, um den Käse herauszunehmen. Der Käse hält sich etwa 2 Wochen. Falls das Olivenöl fest wird, ist das kein Grund zur Sorge – einfach das Glas eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, und das Öl wird wieder flüssig.
Was ist der Unterschied zwischen Feta, Hirten- und Schafskäse?
• Feta:
Besteht hauptsächlich aus Schafsmilch, kann aber bis zu 30 % Ziegenmilch enthalten. Nur Käse aus griechischer Schafsmilch darf „Feta“ genannt werden.
• Schafskäse:
Jeder Käse aus 100 % Schafsmilch wird als Schafskäse bezeichnet. Oft ähnelt er Feta in Geschmack und Konsistenz.
• Hirtenkäse:
Dieser Käse wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt, was ihn milder im Geschmack und preislich günstiger macht.
Welche Sorte du verwenden möchtest, hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack ab. Probiere aus, was dir am besten schmeckt!
