Die Blaubeersuppe schmeckt noch besser, wenn sie leicht gekühlt ist! Wer mag, kann die Suppe auch mit einem Klecks Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
1
1 EL
300 g
200 ml
halbe
1 Päckchen
1 EL
mittelgroßer Apfel
Zucker
Heidelbeeren
Apfelsaft
Zitrone - davon der Saft
Vanillezucker
Speisestärke
1 mittelgroßer Apfel
1 EL Zucker
300 g Heidelbeeren
200 ml Apfelsaft
Saft einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke
In Schweden gehört sie einfach dazu: die Blaubeersuppe.
Als süßes Dessert oder leichter Snack bringt diese skandinavische Spezialität fruchtigen Genuss und ein Stück nordische Tradition auf den Teller.
Das Beste: Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung lässt sich die Blaubeersuppe auch zuhause im Handumdrehen nachkochen – ideal für alle, die die schwedische Küche lieben und neue Desserts ausprobieren möchten.
Neben ihrem köstlichen Geschmack sind Blaubeeren echte Powerfrüchte, reich an Vitaminen, Antioxidantien und gut für das Immunsystem. Verfeinert mit Apfel, Vanille und einem Spritzer Zitronensaft wird die Blaubeersuppe zu einem leichten, gesunden Dessert, das Frische und Süße perfekt verbindet
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke mit etwas Wasser in einem Topf kurz andünsten, bis sie weich sind.
Zucker hinzufügen und die Apfelstücke leicht karamellisieren lassen, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Die Heidelbeeren sowie den Zitronensaft hinzugeben und alles gut umrühren.
Vanillezucker und Speisestärke unterrühren, um der Suppe eine feine Süße und eine sämige Konsistenz zu verleihen.
Alles zusammen aufkochen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Heidelbeeren weich sind und die Suppe eine dickliche Konsistenz bekommt.
Die fertige Blaubeersuppe in ein Glas füllen und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Servieren und genießen!
