mit Glasur deiner Wahl
Du kannst du die Glasur ganz nach deinem Geschmack anpassen und vielleicht sogar verschiedene Farben oder Dekore verwenden – die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Vorschlag: Gläser á 580 ml bzw. á 280 ml
KUCHEN
240 g extra feiner Zucker
120 g weiche Butter, ungesalzen
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
390 g Kuchenmehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
FÜLLUNG
180 g Himbeermarmelade
GLASUR
360 g Puderzucker
60 ml Wasser
1 1/2 EL Maissirup, hell
1/2 TL Vanille-Extrakt
85 g weiße Schokolade, gehackt
Lebensmittelfarbe (rot), nach Bedarf
Für die Miniherzen verwende dein Lieblingskuchenrezept, sowie eine Füllung deiner Wahl (z.B. Marmelade). Wenn du willst kannst du deine Herzen mit einer Glasur überziehen.
Hier findest du einen Vorschlag zur Zubereitung:
KUCHENTEIG
Rühre in einer Schüssel den Zucker und die Butter cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Nun kommt der Vanilleextrakt dazu. Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
Füge die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Gieße den Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt. Backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten bei 180C.
Steche probeweise einen Zahnstocher in den Teig. Wenn der Zahnstocher sauber ist und nichts vom Teig daran hängen geblieben ist, ist er fertig.
Lasse ihn nun gut auskühlen.
GLASUR
Siebe den Puderzucker in eine Schüssel. Füge Wasser, den Maissirup und das Vanilleextrakt hinzu und rühre alles zu einer glatten Masse.
Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad und füge sie der Zuckermischung hinzu. Gut vermengen.
Füge nach Bedarf Lebensmittelfarbe hinzu, um die gewünschte Rottönung zu erreichen.
PETIT FOURS AUSSTECHEN
Steche mit einem Herz-Ausstecher kleine Herzen aus dem abgekühlten Kuchen aus. Streiche auf ein Herz die Marmelade und setzt eine weiteres darauf auf.
Platziere die kleinen Herz-Kuchen auf einem Drahtgitter über einer Auffangform.
PETIT FOURS VOLLENDEN
Überziehe jedes Herz mit der roten Glasur und lass es auf dem Drahtgitter abtropfen.
Optional: Dekoriere die Herzen mit zusätzlicher Glasur oder Zuckerstreuseln.
Lass die Glasur fest werden und gib die Herzen dann in die vorbereiteten Gläser.
Du kannst die Glasur ganz nach deinem Geschmack anpassen und vielleicht sogar verschiedene Farben oder Dekore verwenden – die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Für den Kuchen:
240 g extra feiner Zucker
120 g weiche Butter (ungesalzen)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
390 g Kuchenmehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
180 g Himbeermarmelade
Für die Glasur:
360 g Puderzucker
60 ml Wasser
1 1/2 EL Maissirup (hell)
1/2 TL Vanilleextrakt
85 g weiße Schokolade (gehackt)
Lebensmittelfarbe (rot), nach Bedarf
Es gibt Geschenke, die sprechen für sich – und Petit Fours in Herzform gehören definitiv dazu! Diese zarten, kleinen Kuchen mit einer zarten Glasur sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine wunderschöne Geste, um jemandem deine Liebe zu zeigen. Ob als süßes Valentinsgeschenk oder einfach für einen besonderen Moment – die Mini-Herz-Petit-Fours sind die perfekte Wahl. Sie sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern schmecken auch noch himmlisch! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese kleinen Kunstwerke selber machen kannst.
Kuchen zubereiten:
Beginne damit, den Zucker und die Butter in einer Schüssel cremig zu rühren. Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre weiter, bis die Masse schön luftig ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen. Mache die Stäbchenprobe – ist der Zahnstocher sauber, ist der Kuchen fertig. Lass ihn auskühlen.
Glasur vorbereiten:
Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und füge das Wasser, den Maissirup und das Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles zu einer glatten Masse. Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad und mische sie unter die Zuckermischung. Je nach Wunsch kannst du die Glasur mit Lebensmittelfarbe in einem schönen Rotton verfeinern.
Petit Fours ausstechen:
Steche mit einem Herz-Ausstecher kleine Herzen aus dem abgekühlten Kuchen. Streiche auf jedes Herz eine dünne Schicht Himbeermarmelade und setze ein weiteres Herz darauf.
Petit Fours vollenden:
Platziere die Herz-Kuchen auf einem Drahtgitter und überziehe sie großzügig mit der roten Glasur. Lass die Glasur gut abtropfen und fest werden.
Optional:
Dekoriere deine Petit Fours mit zusätzlicher Glasur oder Zuckerstreuseln, um sie noch festlicher zu gestalten.
Verpacken und verschenken:
Wenn die Glasur getrocknet ist, kannst du die Mini-Herzen in die vorbereiteten Gläser füllen.
Perfekt, um sie als Geschenk zu überreichen oder einfach für dich selbst zu genießen!
