Um noch mehr Aroma in deine Palatschinken zu bringen, kannst du dem Teig etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen.
Für 5 Portionen
250 g
0,5 l
2
1 Prise
1 Schuss
Für das Topping:
Mehl
Milch
Eier (Größe M)
Salz
Öl (oder Butter für die Pfanne)
Ahornsirup
Schlagobers
Beeren
Für 5 Portionen
250 g Mehl
0,5 l Milch
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 Schuss Öl (oder Butter für die Pfanne)
Für das Topping:
Ahornsirup
Schlagobers
Beeren
Palatschinken, der österreichische Klassiker, sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob süß oder herzhaft – die dünnen Pfannkuchen sind eine beliebte Köstlichkeit in vielen Haushalten. Aber wie wäre es, das klassische Rezept etwas aufzupeppen und daraus ein kulinarisches Highlight zu machen, wie diese Pancake-Spaghetti? Mit nur wenigen zusätzlichen Handgriffen kannst du deine Palatschinken in ein optisches und geschmackliches Meisterwerk verwandeln. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du den perfekten Palatschinkenteig zubereitest und ihn mit einer kreativen Idee zu einem echten Hingucker machst.
Teig zubereiten:
Vermische Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis der Teig schön glatt ist. Lass den Teig etwa 10 Minuten ruhen, damit er etwas andickt. Danach rühre ihn noch einmal gut durch.
Teig anpassen:
Sollte der Teig nach dem Ruhen zu dick sein, kannst du ihn mit etwas Mineralwasser oder Soda verdünnen. Dies sorgt für eine leichtere und luftige Konsistenz.
Pancake-Spaghetti braten:
Erhitze einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne. Achte darauf, dass das Öl heiß ist, aber nicht zu rauchen beginnt. Fülle den Teig in eine Spritztüte und drücke ihn kreisförmig in die Pfanne.
Servieren
Die gekringelte Palatschinke wird nun in ein Rexglas gegeben, mit Schlagobers und Ahornsirup verfeinert und mit frischen Beeren getoppt. Das Ergebnis ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich ein echter Hit.
